Desde la fruta cruda hasta el producto terminado.
El proceso comienza con el descargador de volteo de contenedores 800, que descarga de forma segura la fruta a granel en la línea de producción. El control de calidad se garantiza en la cinta transportadora de clasificación, donde se retira la fruta dañada o inmadura.
La fruta seleccionada se lava con la lavadora de frutas y verduras AQUA 3000 o, para variedades más delicadas, con el molino elevador de burbujas para frutas AQUAMILL. El triturado se realiza con el sistema MAXIMILL 1000–3000, que combina lavado, elevación y molienda en una sola máquina. Para frutas como el mango, que no se trituran debido a su cáscara amarga, solo se realiza el lavado antes de su posterior procesamiento.
Despedregado, homogeneización y pasteurización
Frutas como la guayaba, el mango y la piña requieren un proceso preciso de deshuesado y trituración. Este proceso se lleva a cabo en una o dos etapas con la serie DESTONE 500–1000–2000, que separa las cáscaras y las semillas a la vez que refina la pulpa hasta obtener un puré suave.
El jugo o puré procesado se transfiere a tanques de acero inoxidable y luego se homogeneiza con el homogeneizador de jugos para garantizar una textura uniforme. Para asegurar la seguridad alimentaria y prolongar su vida útil, el producto se pasteuriza utilizando el pasteurizador eléctrico ECO HEAT o el pasteurizador diésel/gas HEAT, según los requisitos de producción.
El embalaje final se simplifica.
El producto final se llena utilizando el sistema AUTOFLOW automático. Relleno para bolsas en cajas, sistemas de llenado de botellas al vacío o sistemas automáticos de llenado de botellas, que completan una línea de procesamiento de frutas tropicales fluida y de calidad profesional.
Con los sistemas para frutas tropicales de ProFruit, usted obtiene equipos confiables y aptos para uso alimentario que incluyen todo lo esencial. máquina de procesamiento de frutas Para la producción de zumos y purés tropicales de primera calidad.
