La opción de pasteurización por baño es la solución perfecta para la pasteurización posterior al llenado de sus productos embotellados o enlatados. Caben fácilmente 97 botellas estándar de 0.75 L en 4 cestas.
Nuestros pasteurizadores de baño se pueden fabricar en dos opciones:
1. Pasteurizador de baño autónomo con elementos calefactores eléctricos y panel de control integrado.
2. Pasteurizador de baño como opción junto con los pasteurizadores HEAT o ECOHEAT. En este caso, el calentamiento del agua se realiza con nuestro pasteurizador y se utiliza el mismo panel de control para ambos dispositivos.
Características:
- Montado sobre ruedas pivotantes.
- Baño calefactable aislado para ahorrar energía y mantener la temperatura.
- Puede utilizarse para botellas de vidrio, frascos, latas y cualquier otro envase resistente al calor.
- Funciona con diferentes productos, como zumos, mermeladas, confituras, purés, salsas, etc.
- Control automático de temperatura y tiempo.
- Protección contra desbordamientos de agua.
- Carga y descarga rápida y sencilla de las bandejas para botellas.
- Todas las superficies en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable o materiales aptos para uso alimentario.
Las botellas, latas o frascos se cargan en las bandejas y luego las bandejas se cargan en el baño. La temperatura de pasteurización deseada y los ajustes de tiempo de mantenimiento se pueden configurar simplemente usando el panel de control integrado o en el CALOR or ECOCALOR pasteurizadores.
Al inicio del proceso, se colocan las botellas o frascos en el baño de pasteurización y se llena con agua hasta que llegue al cuello de la botella. A continuación, se conecta el pasteurizador, se ajusta la temperatura (máximo 90 °C) y el tiempo. El agua del baño comienza a calentarse. Una vez alcanzada la temperatura programada, se activa el temporizador y comienza la pasteurización. Mientras tanto, se pueden colocar botellas llenas en las nuevas bandejas para agilizar el proceso de intercambio.
Cuando finaliza el temporizador, se libera el agua del pasteurizador y se descargan las botellas.
Dado que la temperatura solo se mide en el baño, es importante controlar la temperatura interna del producto para garantizar que se haya logrado una pasteurización adecuada.
