Gracias a su capacidad para utilizar diferentes parámetros de cocción, la máquina calienta y mezcla diversos líquidos para producir los productos deseados.
La máquina permite configurar las recetas, el tiempo, la temperatura y la velocidad de mezclado. Estas características facilitan significativamente el proceso de cocción y reducen la carga de trabajo.
Volúmenes disponibles: de 200 L a 500 L.
- Esta máquina es perfecta para elaborar mermeladas, purés, salsas, confituras, guisos y otros productos.
- La mezcladora integrada con rascadores evita que el producto se adhiera a las paredes.
- La olla para mermeladas tiene velocidad regulable y control automático integrado de temperatura y tiempo de cocción.
- El panel táctil permite configurar las recetas, el tiempo, la temperatura y la velocidad de mezclado.
- El calentamiento puede realizarse mediante agua o mediante elementos calefactores eléctricos que utilicen glicerina.
- Disponibles en diferentes volúmenes según la solicitud del cliente.
- La máquina tiene doble pared y todas las superficies en contacto con el producto están fabricadas con acero inoxidable o materiales aptos para uso alimentario.
El calentamiento del producto se puede realizar de dos maneras. La olla para mermelada se puede fabricar con sus propios elementos calefactores eléctricos, utilizando glicerina en lugar de agua para calentar.
Como alternativa, el calentamiento puede realizarse con agua caliente suministrada por nuestros pasteurizadores HEAT o ECOHEAT, diseñados especialmente para este fin. Una vez finalizado el calentamiento en la olla para mermeladas, el producto puede introducirse en el pasteurizador para una pasteurización final rápida a temperaturas más elevadas.
